Kateri ledomat izbrati za vaš obrat?

1. Najprej razmislite, za kaj boste led uporabljali

Pri izbiri ledomata je najprej pomembno, za kaj boste led uporabljali. Led za koktajle, led za hlajenje steklenic in led za razstavo rib nimajo istega namena.

Za klasično strežbo pijač, koktajle, bare, kavarne in restavracije so najpogostejša izbira ledene kocke. V ponudbi Icematic so za to namenjeni predvsem ledomati serije Cherry, Coco in Maracuja, odvisno od oblike kock.

Za bare, hotele, samopostrežne točke in hitro doziranje ledu je dobra izbira nugget led. To je mehkejši, drobljiv led, ki je zelo uporaben pri pijačah in hospitality uporabi. Za nugget led so namenjeni ledomati Icematic Grape, za doziranje nugget ledu pa tudi dispenserji Icematic Tropical.

Za hlajenje in predstavitev hrane, rib, mesa ali drugih občutljivih izdelkov je primeren granularni oziroma flake led. Ta led se dobro prilagodi izdelkom in jih učinkovito hladi. Za ta namen so namenjeni ledomati Icematic Berries.

Za ribarnice, mesnice, živilsko industrijo, transport in večje potrebe po hlajenju je primeren luskasti led. Tega proizvajajo ledomati Icematic Almond.

Če potrebujete večje količine ledu, pa je smiselno razmisliti o modularnem ledomatu in ločenem zalogovniku. Za shranjevanje večjih količin ledu so namenjeni Icematic Mango zalogovniki.

Koliko ledu potrebujete na dan?

Drugo pomembno vprašanje je količina. Manjši bar ali kavarna ne potrebuje enake proizvodnje kot hotel, večja restavracija ali lokal z veliko pripravo koktajlov.

Pri izbiri preverite, koliko kilogramov ledu ledomat proizvede v 24 urah. To vam pove, ali bo naprava dohajala vašo dnevno porabo. Pri tem ne glejte samo povprečnega dneva, ampak tudi konice: vikende, dogodke, poletno sezono in večerne obremenitve.

Če ledomat proizvaja premalo ledu, ga bo v ključnem trenutku zmanjkalo. Če proizvaja dovolj, vendar nima dovolj zaloge, se lahko zgodi podobno. Zato je poleg dnevne proizvodnje pomembna tudi kapaciteta zalogovnika.

Ledomat z vgrajenim zalogovnikom ali modularni ledomat?

Ledomat z vgrajenim zalogovnikom je dobra izbira za manjše in srednje potrebe. Primeren je za bare, kavarne, manjše restavracije in prostore, kjer želite kompaktno rešitev, ki proizvaja in shranjuje led v isti napravi.

Modularni ledomat je primeren za večje potrebe. Tak ledomat proizvaja led, za shranjevanje pa potrebuje ločen zalogovnik. To je smiselno pri večjih lokalih, hotelih, proizvodnjah ali obratih, kjer je poraba ledu večja in mora biti na voljo večja zaloga.

Če torej potrebujete manjšo količino ledu za vsakodnevno strežbo, je lahko dovolj ledomat z vgrajenim zalogovnikom. Če potrebujete večjo proizvodnjo in večjo zalogo, je boljša izbira modularni ledomat z ustreznim zalogovnikom.

Na kaj paziti pri prostoru in priklopu?

Pred nakupom preverite, kam boste ledomat postavili. Pomembne so dimenzije, dostop do vode, odtok, električni priklop in dovolj prostora za prezračevanje.

Pri zračno hlajenih modelih mora imeti ledomat dovolj prostora okoli sebe, da lahko pravilno odvaja toploto. Če stoji v vročem, zaprtem ali slabo prezračevanem prostoru, lahko deluje slabše. Pri vodno hlajenih modelih je treba upoštevati porabo vode in ustrezen priklop.

Pomemben je tudi dostop za čiščenje in servis. Ledomat je oprema, ki mora ostati higienska, zato mora biti postavljen tako, da ga lahko redno čistite in vzdržujete.

Kaj je najboljša izbira za vaš lokal?

Najboljša izbira je odvisna od tega, za kaj led uporabljate in koliko ga potrebujete.

Če imate bar ali kavarno, bodo pogosto prava izbira ledomati za kocke ali nugget led. Če pripravljate veliko koktajlov, je pomembna zadostna dnevna proizvodnja. Če imate restavracijo ali hotel, razmislite tudi o zalogi ledu in obremenitvah v konicah. Če led uporabljate za ribe, meso ali razstavo živil, sta bolj primerni izbiri granularni ali luskasti led.

Če niste prepričani, kateri ledomat je primeren za vaš lokal, nam pošljite povpraševanje na cksekipa@gmail.com ali nas pokličite na +386 31 380 188.