Kavni aparat Cellini Evoluzione je opremljen z bakrenim in izoliranim kotlom za varčevanje z energijo in večjo toplotno stabilnost.
Okvir je izdelan iz nerjavečega jekla AISI 304 in okvir za skodelice iz nerjavečega jekla.
Dvojni manometer za preverjanje tlaka črpalke in kotla za nadzor pravilnega procesa ekstrakcije ob kuhanju kave, izpopolnjena profesionalna rotacijska črpalka in možnost neposrednega priključka na vodo ali dovod rezervoarja za vodo, mehanski tlačni regulator so tehnično napredne glavne značilnosti tega modela.
Vsi polprofesionalni stroji La Pavoni 230V so certificirani s strani:
- Zunanjost je iz nerjavečega jekla. (AISI 304)
- Kotel iz bakra opremljen s prečnim toplotnim izmenjevalnikom. Kapaciteta: 1,8 lt
- Rotorska črpalka z možnostjo nastavitve moči
- Prostornina rezervoarja za vodo 2,9 litra oz. možnost direktnega priklopa vode
- Elektronski nadzor nivoja vode v rezervoarju.
- Elektronski avtomatski vodni nivo.
- Elektronski nadzor nivoja vode v kotlu
- Antivakuumski ventil.
- Nastavljiva ročica za paro
- Manometer za regulacijo tlaka v kotlu.
- Tlačno stikalo
- Varnostni termostat z ročno ponastavitvijo
- Širina/globina/višina 300 x 430 x 410 mm.
- Napajanje 220-240 V 50 Hz – 120 V 60 Hz
- Absorbirana moč 1520 W